12 de maio de 2012

Quadrados de Limão com Sementes

Sábado é regra ir para a cozinha. Só que amanhã sendo dia da comunhão do meu primo, queria fazer algo leve (pois domingo já se vai tirar a barriga de misérias :D).
Tinha debaixo de olho a receita de uns Queques de Limão com Sementes, mas um problema, não encontrei as formas, sendo assim tive que adaptar ao que tinha por cá.
Desta forma usei uma forma quadrada, cortei a massa em quadrados, barrei-os com doce de framboesas e no fim baptizei-os de "Quadrados de Limão com Sementes".



Quadrados de Limão com Sementes
Ingredientes:
350 g de farinha
1 colher de sopa de fermento
115 g de açúcar branco (usei 60 g açúcar RAR Light)
2 colheres de sopa de sementes de papoila
55 g de manteiga
1 ovo grande, batido
225 ml de leite
casca ralada e sumo de 1 limão
doce frutos a gosto q.b.

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 190.ºC .
Unte uma forma quadrada, cerca de 20x20, com manteiga e forre com papel vegetal.
Peneira a farinha e o fermento para uma tigela grande e adicione o açúcar, misturando bem.
Aqueça uma frigideira em lume médio e torre as sementes de papoila durante cerca de 30 segundos, abanando a frigideira para não queimarem. Retire do lume e adicione à mistura de farinha.
Derreta a manteiga, depois junte, batendo o ovo, o leite, a raspa e o sumo de limão.
Adicione o creme obtido à mistura seca e mexa bem para obter uma massa macia e pegajosa.
Se ficar demasiado seca, adicione mais um pouco de leite.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 20-25 minuto, ou até crescer e ficar douradinho.
Retire e coloque sobre uma rede metálica para arrefecer.
Corte em vários quadrados e barre-os generosamente com doce a gosto.



Considerações:
- Visto ter usado açúcar light, estes bolinhos não ficaram muito doces, mas com o doce de framboesas consegue-se um bolinho bastante saboroso;
- Fizeram as delicias dos que lancharam cá por casa; :)


Bom fim de semana para todos!

6 comentários:

  1. Excelente adaptação, os teus quadrados ficaram muito bem, adoro o "crunch" deixado pelas sementes de papoila, e, barradinhos com doce...para a próxima convida-me;)
    beijinhos, bom fim de semana.

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  2. Que pequenas maravilhas quadradas :) De comer até ficar quadrado mesmo ! hehe :)

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  3. Gostei imenso da tua sugestão.
    Acho que as sementes de papoila dão sempre um toque excelente!

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  4. Olá Jota, muito obrigada pela visita.
    Uma bela sugestão esta
    Um bom domingo

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  5. JOTA ESSE QUADRADOS FICARAM LINDOS.
    GOSTO MUITO DE USAR SEMENTES DE PAPOILA EM BOLOS FICAM MUITO BONS E ASSIM BARRADOS COM DOCE FICAM BEM GULOSOS.
    BJS

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  6. Belos quadrados então assim com esse doce por cima perfeitos....bjs

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