11 de agosto de 2012

Bolo de Coco e Leite Condensado

Mais uma, retirada do livro Bolos, Tartes e Tortas e só posso dizer que é divinal.
Adoro, adorei, adoraram ..... :D
A textura, semelhante a uma queijada, que por si só é deliciosa, mas que juntamente com o creme de leite condensado....... ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh, que dupla!! 
Fresco e com um sabor que me fez lembrar os fantásticos Raffaello da Ferrero, penso que não preciso dizer mais nada!! ;)



Bolo de Coco e Leite Condensado
Ingredientes
Para o bolo:
250 g de açúcar fino
125 g de manteiga
8 gemas
1 dl de leite
75 g de coco ralado
50 g de farinha
1 colher de chá de fermento
8 claras

Para o creme:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sobremesa de maisena
3 gemas
2 dl de leite
50 g de coco ralado e torrado

Preparação:
Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Para o bolo, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura fofa.
Junte as gemas, o leite e mexa; adicione-lhes o coco, a farinha, o fermento e mexa.
Bata as claras em castelo e envolva-as, cuidadosamente, na mistura anterior.
Verta a massa na forma e leve a cozer a meio do forno, durante 25 minutos.
Verifique a cozedura e retire do forno; deixe arrefecer e desenforme.

Para o creme, num tacho, coloque o leite condensado, a maisena, as gemas, o leite e mexa bem.
Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver; retire e deixe arrefecer.

Com uma faca, abra o bolo ao meio, horizontalmente; recheie com um pouco do creme.
Componha-o e cubra-o com o restante creme.
Polvilhe-o com o coco ralado e torrado e leve-o ao frio, até à hora de servir.


Obrigado pela visita e boa semana :)

16 comentários:

  1. Ficou lindo e tenho a certeza que ia adorar.
    bom fim de semana
    bjs

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  2. Olá Jota,
    Sabe a Rafaello?
    Então só pode ser maravilhoso, eu ia devorar uma fatia... ou duas! :)
    Ficou linda a decoração.
    Feliz domingo.
    Bjs

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    1. Olá Lenita! :)
      Tem um sabor "bastante" idêntico, claro por causa do coco, mas achei diferente de tudo o resto que já tinha provado, identifiquei o sabor como sendo aproximado ao dos deliciosos raffaello. :D
      Obrigado e bom domingo.
      Beijos

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  3. Que delícia de bolo, está mesmo apetitoso!

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  4. Já está guardada para um dia experimentar!! :)

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  5. Óla Bom dia meninas, estamos desejando a cada uma de voçês um ótimo domingo, e desejamos ao pai de cada uma de voçês um Feliz dia dos Pais. Beijinhos do TC.

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  6. uFFFFFFFFFFF, DEBE ESATR DELICIOSOOOOO, BESOS

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  7. Jota, que bolo tentador :)
    Se faz lembrar Rafaellos, fico já de água na boca.
    Adoro côco em bolos e este teu está perfeito.
    Essa fatia está-me a piscar o olho!! :)
    Imagino a delícia bem fresquinho.
    Um beijinho. Bom domingo!

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  8. Oh Jota, assim não vale:))
    "A textura, semelhante a uma queijada, que por si só é deliciosa, mas que juntamente com o creme de leite condensado....... ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh, que dupla!! "
    Vou ter que te lavar o bolinho, pois claro, já consigo até imaginar o sabor...
    essa fatia denuncia bem a delicia que aí está!
    Beijinho, continuação de bom Domingo.

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  9. Que delícia...realmente é um bolo fantástico. A textura interior deixa qualquer um de água na boca...

    Beijinhos

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  10. Jota vou confessar, não gosto de coco!!! MAS adorei o bolo,
    a textura, o facto de estar "molhadinho", o sabor que deve ter com o leite condensado!!! :)
    Gostei, vou ter que adaptar por causa do coco :P

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    1. Oh é uma pena, graças a deus gosto de quase tudo :DDD
      Vou querer ver essa adaptação. ;)

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  11. Côco e leite condensado? Parece ser a combinação perfeita.
    Tem muito bom aspecto, tenho que experimentar.

    Bjokas

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  12. A combinação perfeita
    O bolo ficou com um aspecto fantástico.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  13. Tendo coco já me convenceu, esse aspeto húmido é uma maravilha :)

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  14. Que bom aspecto! Já tenho o meu no forno para devorar mais logo! obrigado pela partilha. :)

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