22 de julho de 2012

Quadrados de Amêndoa

Um picnic (ou pique-nique o.O), é sempre um pretexto fantástico para quem gosta de meter as mãos na massa, o pior é decidir o que fazer. Tem que ser algo fácil de transportar, acondicionar e que aguente, porque o tempo está quente e etc e tal.
Na revista, Cozinhar é Fácil - Melhores Doces, tinha uma receita marcada de uma tarte de amêndoa com um aspecto yummy yummy. ^^
Pareceu-me muito bem, apenas transformei a tarte nuns pequenos e deliciosos quadrados, que pelo que sei foram muito elogiados por todos (yesssss !!!).



Quadrados de Amêndoa
Ingredientes
Para o bolo:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
2 ovos
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:
150 g de açúcar
80 g de manteiga
1 colher de sopa de caramelo liquido de compra
1,5 dl de natas
150 g de amêndoa palitada

Preparação:
Prepare e a massa, batendo muito bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado.
Adicione os ovos, bata mais um pouco.
Envolva a farinha peneirada com o fermento.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha um forma rectangular.
Coloque a massa e leve ao forno a 200.ºC durante cerca de 25minutos.
Retire depois de cozida e deixe amornar.

Para a cobertura, coloque o açúcar, a manteiga e o caramelo numa caçarola.
Leve ao lume, mexendo de vez em quando, ate derreter o granulado.
Adicione as natas e cozinhe por dois minutos em lume brando, mexendo sempre.
Por fim, acrescente a amêndoa palitada e cozinhe sem parar de mexe, até obter ponto de estrada (passe uma colher de pau no fundo, de um lado ao outro, se a calda formar um género de estrada que deixa o fundo do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
Coloque o preparado sobre o bolo e espalhe uniformemente com uma espátula.
Leve ao forno a 200.ºC, durante cerca de 20 minutos.
Retire do calor e deixe arrefecer bem antes de desenformar.



O bolo por si só é uma delicia, mas a cobertura de amêndoa confere-lhe um um sabor... Torna-se difícil comer apenas um quadrado!

Obrigado pela visita e comentários!
Boa semana. ;)

16 comentários:

  1. O aspecto é mesmo bom, essa cobertura deve ser tão boa!

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  2. Fantástico Jota, foi um toque de mestre;) comer uma tarte de amêndoa em descontraídos quadrados parece-me o máximo!
    Gostei da tua receita, não sei se sabes, mas coleciono receitas de tartes:)))
    Parabéns também pelas fotos, estão lindas!
    Beijocas.

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    1. Ah não sabia, tenho que procurar umas, para te ajudar na colecção :)
      Obrigado!
      Beijinho

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  3. ACHO QUE ASSIM FICOU BEM MELHOR , ADORO DOCES COM AMÊNDOA.
    ADOREI A COBERTURA POIS PARA MIM FICARAM BEM MAIS GULOSOS.
    BJ

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  4. São óptimos, seja em piquenique ou não :D

    Adoro a cobertura, pois é a que tem mais sabor e dá o aspecto crocante a um bolo bem fofo :)

    Gostei muito!

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  5. Realmente esse bolo fará o maior sucesso em um pique-nique.Adorei a receita, vou guarda-la para uma outra ocasião.Boa semana pra você.

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  6. Olá Jota,
    Sou como tu, quando tenho que preparar algo para um pique-nique ando sempre "às voltas" até decidir o que fazer!
    A tua escolha foi ótima, um belo bolinho com uma cobertura que de certeza surpreendeu e convenceu, só pode mesmo ter sido muito elogiado!
    Continuação de bons "picnics".
    Bjs

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  7. Ficaram deliciosos, lindos, perfeitos... hummmm, adorei a receita.

    Beijinhos

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  8. Hummm... Que quadradinhos deliciosos! E essa cobertura?! Fiquei com água na boca!

    beijos

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  9. Olá

    Ficaram lindos com aspecto super guloso :)

    Bjs

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  10. Realmente o bolo por si só já convence qualquer um (parece molhadinho) :) E essa cobertura imagino que deva ser fantástica.. :)
    Acho que tb não me ficava por um quadrado!

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  11. Que belos quadradinhos!
    Confesso que essa cobertura para além de conferir um lindo visual, deve ficar deliciosa e será impossível comer só um :))
    Uma boa escolha para um piquenique!
    Um beijinho.

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  12. Adorei estes quadrados!!
    Nao vou descansar enquanto nao experimentar :)

    bj

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  13. OMG, que bem que sabia um quadradinho desses com o café!
    Essa cobertura é simplesmente irresistivel!

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