20 de maio de 2012

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Esta semana um pedido especial!
A minha madrinha veio da Suíça passar uns dias (iupiiiiii :D) e como tal queria fazer algo que ela realmente quisesse. Perguntei-lhe, e ela falou-me no Bolo de Cenoura e chocolate que costumava fazer... o.O
A verdade é que este bolo passou cá por casa imensas vezes, mas já há muito tempo que estava esquecido.
Mas em boa hora voltou e que bom é recordar sabores de outros tempos. :) 
Receita retirada dos cadernos cá de casa.

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   Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes 2 bolos de 22cm
Para o bolo:
6 ovos
450 g de açúcar
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento
500 g de cenoura
1 colher de café de essência de baunilha
raspa de 1 laranja
amêndoa laminada q.b.

Para o creme de chocolate:
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de chocolate em pó
500 ml de leite

Preparação:
Ligue a forno a 200.ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal duas formas de 22cm.
Coza a cenoura em água abundante durante 10-15 minutos. Rale-a com um garfo e reserve.
Numa tigela, deite o açúcar e adicione os ovos um a um batendo sempre.
Adicione a essência de baunilha e a raspa de laranja mexendo.
De seguida, incorpore farinha com o fermento.
Por fim, deite a cenoura ralada, incorporando-a na mistura.
Encha as formas com o preparado e polvilhe com a amêndoa laminada.
Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até estar cozido e dourado.

Para o creme de chocolate, deite o leite num tacho e adicione restantes ingredientes.
Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.


11 comentários:

  1. Que combinação fantástica, o bolo ficou lindo, os meus parabéns;)
    Beijinhos, um bom domingo.

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  2. BOLO DE CENOURA COBERTO DE CHOCOLATE É UMA TENTAÇÃO...FICOU LINDO.
    BJ

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  3. hehe, esta semana estivemos em sintonia :) O teu bolo de cenoura ficou bem diferente do meu, e como levou esse maravilhoso chocolate...para mim ficou ainda mais apetitoso :) Parabéns!

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  4. Além de ter ficado com um aspecto lindo, esse bolo devia estar uma vrdadeira delicia!
    Ja lhe dava uma dentada :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  5. Olá Jota,
    Obrigada pela visita e comentário. Vim conhecer o teu cantinho e ainda bem! Que lindo bolo, foi com um assim que sonhei mas com batata doce... saiu o que viste, embora bem delicioso! Delicioso deve ser este que nos mostras, eu comia uma fatia num piscar de olhos!
    Bjs

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  6. Por coincidência meu marido pediu esta semana bolo de cenouras. Nunca havia me ocorrido colocar recheio de chococalte, gostei muito da ideia!
    beijos

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  7. Olá Jota,
    gostei imenso do aspecto deste bolo.
    Boa semana

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  8. Que bolo fantástico, a cenoura deixa-os com um sabor e uma textura únicos. Adoro ver as tirinhas leranja no meio da massa, dá um efeito bonito. E a cobnertura está... assim...a modos que... muito atractiva ;)

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  9. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate *.* o melhor de sempre!
    já engordei só com as fotos do blog =P

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