22 de outubro de 2012

Queijadas de Estremoz

Pessoas de Estremoz, apresentem-se... Se alguém conhecer estas queijadas, fale, gostava de saber um bocadinho da sua história. ;)

Esta semana, decidi preparar uma receita do livro de receitas típicas e tradicionais (gosto tanto!!).. Tão difícil escolher, adoro a doçaria do nosso país!
Como esta receita era a menos complicada, e o aspecto tãoooo delicioso... Com canela, que gosto tanto, e queijo fresco, tinha que experimentar.

Pois bem, fiquei bastante admirado com as ditas, o sabor surpreendeu-me bastante, apesar de não terem ficado lindas, são uma tentação!




Queijadas de Estremoz
Ingredientes
Para a massa:
150 g de farinha
30 g de manteiga
1 dl de água morna

Para o recheio:
1 dl de água
225 g de açúcar amarelo
2 ovos
1 clara
45 g de farinha
190 g de queijo fresco
50 g de manteiga
1 colher de café de canela

Preparação:
Misture a farinha com a manteiga e envolva a água; amasse bem e faça uma bola. Tape-a e deixe-a repousar durante 15 minutos. Ligue o forno a 180.ºC.
Prepare o recheio, leve ao lume a água com o açúcar  até formar uma calda fraca (ou ponto de pasta, atingido aos 101 graus, introduza uma escumadeira na calda e retire-a de seguida, se o açúcar aderir à mesma já alcançou o ponto pretendido).
Mexa bem os ovos com a clara, envolva-lhes a farinha e o queijo passado por um passador de rede.
Junte a manteiga e leve ao lume, para engrossar, por 2 ou 3 minutos.
Acrescente a canela e envolva-a bem no creme.
Sobre uma superfície de trabalho, previamente enfarinhada, estique a massa. Com ela, forre pequenas formas de queijadas. Recorte a massa excedente e preencha com o creme.
Leve-as ao forno, durante 30 minutos, retire e desenforme as queijadas.
Sirva-as polvilhadas com um pouco (muita) canela.




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Ganhei um prémioooooooooooooooooo!! :O
A Lenita, Tentações Sobre a Mesa, atribui-me o prémio Liebster, que se destina a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade, gentiliza, beleza, simpatia do blogue (e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas.
Bem, fiquei nas nuvens... Do género, um artista que recebe o prémio revelação da MTV!! :DD 
Mais uma vez, agradecer à Lenita, pois vindo dela, tem uma importância ainda maior.
Aqui vão as respostas às perguntas colocadas por ela:
1.ª Um chá - Chá verde (sem açúcar sff)
2.ª Uma música - Cheryl Cole - Screw You
3.ª Uma flor - Túlipa
4.ª Um pintor - Joana Vasconcelos (sei que não é pintora, mas adoro o trabalho dela)
5.ª Uma especiaria - Pimenta
6.ª Um chef - Nigella Lawson :DD
7.ª Um livro de culinária - Nigella Christmas
8.ª Um fruto - Ananás
9.ª Um bombom - Ferrero Rocher (easy!!)
10.ª Um passeio - Ponte de Lima (gosto muito!!)

11.ª Um aroma - Baunilha

Agora, 11 coisas sobre mim:
- Adoro a minha família e amigos;
- Não gosto, quando desisto logo das coisas;
- Adoro chocolate e detesto ser tão guloso (quem quiser um pouco de gula, eu ofereço);
- Adoro comprar cds;
- Oiço música, todos os dias e não a dispenso durante o banho;
- Gosto de correr e fazer PowerJump;
- Adorava fazer uma viagem espacial **; 
- Não passo sem as minhas séries (Dexter, Big Bang Theory, Nikita, Greys Anatomy, Private Practice, Shameless, Friends, Person Of Interest, 2 Broke Girls, tantas....) ;
- Gosto do inverno e de frio;
- Adoro Natal e ter que fazer a árvore e o presépio!;
- Adoro dormir, numa cama cheia de cobertores (quando está frio, claro está);


Obrigado pela visita e por todos os simpáticos comentários! :)

27 comentários:

  1. Estão bonitas sim sr. e eu e a minha gulodice íamos adorá-las!
    Quanto ao prémio é mais que merecido e adorei conhecer um pouco mais de ti e ver que temos muitos gostos em comum...
    Bjokas
    Rita

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  2. Jota, conheço bem essas queijadas e adoro!!!!!! Tal como adoro as de Sintra, ou as Èvora, em suma acho que o queijo branco, ovos e açucar formam um trio de sucesso.
    As tuas ficaram lindas, fotos estão muito sugestivas, senti-as tão perto de mim:))) quase que cheguei a elas........faltou pouco.
    Parabéns pelo prémio, gostei de te conhecer mais um pouquinho, temos alguns gostos em comum;)
    Beijinhos, boa semana.

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    1. Um trio de sucesso!!
      Fico muito contente por ter conseguido que as sentisses perto de ti. :)
      Beijinhos

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  3. Estão com um aspecto maravilhoso! parabéns pela escolha...
    bjs

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  4. Que belas queijadas! devem ser muito boas e ficaram lindas.
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Estão mesmo apetitosas as tuas queijadas!

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  6. Olá Jota!
    Que queijadinhas tão apetitosas e lindas! Conheço e adoro, tal como as de Sintra!
    O queijo fresco e a canela combinam tão bem neste tipo de bolinho.
    Fico tentada a fazer... e comer :)
    Gostei de ficar a saber um pouco mais sobre ti! Easy, ferrero rocher :)
    Um beijinho.

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    1. As de Sintra também devem ser deliciosas, adoro a combinação queijo/canela!! :)
      Obrigado.
      Beijinho

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  7. Essas queijadas estão mesmo uma perdição,adorei.
    Gostei de te conhecer um pouco mais.
    bsj

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  8. Olá!
    Deliciosas!! O senhor cá de casa gosta imenso de queijadas! Acho que vou ter que experimentar estas!!!

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  9. Olá Jota :D!
    És demais, que exagero, ahahah!
    Obrigada por todas essas palavras tão carinhosas!
    Vamos ao principio.... as queijadas estão lindas, uma massa fininha que se adivinha estaladiça e o recheio com cor de canela e sabor...hum... só pode ser delicioso!
    Gostei de ler a teu respeito, ri-me do monte de cobertores, ahahah!
    Partilho algumas coisas contigo, em especial:
    A viajem espacial :D , fizeste-me lembrar do meu sonho de menina... eu queria viajar pelo espaço e até sonhava que iria ser raptada por extra terrestres, ahahah! Não tinha medo de andar na rua de noite e andava sempre a olhar para o ceú!
    O gosto (vicio quase) por chocolate, e já lhe vou conseguindo resistir um pouco mais...hoje não comprei e havia tantos Mon Cheri... também são da Ferrero, ihihih!!!
    Pimenta... gosto mas da cor de rosa, que sou menina!
    Frio...NÃOOOOOOO, quero o verão :(((
    Séries, adoro!
    Natal... é do pouco que gosto do inverno!
    Bjs

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    1. Oh Lenita, obrigado eu!! :)
      Esse sonho era muito "à frente" ahahahahah.
      Beijinhos

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  10. Olá,
    Estou a ver que não faltam coisas boas por aqui. E doces, como o Lume Brando gosta :)
    Obrigada pelas visitas e comentários no blog.
    Continuação de bons cozinhados!
    Teresa

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    1. Muito obrigado. :)
      Faço das tuas palavras minhas!! ;)
      Beijinhos

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  11. Estão lindas as queijadas e devem estar tão saborosas!!!
    Adorei!
    "Ferrero Rocher, Easy" :)
    Um beijinho

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  12. Lindas!!
    Que Delicia!!!! :)

    http://www.facebook.com/estilohedonico
    http://estilohedonico.blogspot.pt/

    xoxo

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  13. Lindas as queijadinhas, super apetitosas! E parecem tão fáceis de fazer :)
    beijos

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  14. Obrigado a todos que por aqui passam e comentam!!
    Adoro ler cada um dos vossos comentários. :)

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  15. Bem, eu perco-me por queijadinhas assim, ficaram uma perdição!!
    Não dá para resistir, então polvilhadas de canela, que eu adoro, que maravilha!!
    Eheheh, como já deu para ver eu também tenho gula para dar e vender, lol:)
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  16. Olá Jota,

    Passo por cá para lhe dizer que as suas queijadas estão fantásticas, imagino-lhe o sabor requintado...

    Gostei de saber mais sobre si, pode oferecer-me a mim a sua gula por chocolate, pois eu não me importo mesmo nada de coleccionar mais e mais.... eh eh eh

    E já que adora chocolate, fica o convite para passar no meu espaço e fazer-me uma visitinha, gostaria de o "ver" por lá se assim achar por bem ! :-)

    Bom fim de semana !

    Beijinhos

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  17. "Não estão lindas"?? Estão maravilhosas!
    Nunca provei, mas só de olhar... dá vontade de comer mais do que uma!

    Parabéns pelo Blog, gostei imenso.

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  18. Hummmm...incrivel...
    Mas que aspecto fantástico...adorei.
    Beijinhos e boa semana

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  19. Eu não conheço, mas adoro queijadas e essas ficaram com um aspecto divinal!! :D

    Adorava comer uma :)

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  20. Que perdição... eu engordo sempre que venho ao teu blogue :) só de olhar...

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  21. Maravilhosas, atacava já uma travessa delas! Estremoz é linda, estive lá no início da adolescência e adorei!
    Também sou gulosa, nem sei como ainda não fiquei diabética!
    Beijinhos, bom sábado!
    Madalena

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