Dei uma "pequena" folga ao blog, pelo simples facto de perder toda e qualquer vontade de cozinhar durante o verão... Eu sei que há tanta coisa que se pode fazer, tanta fruta para ser usadas mas... Não sei, cozinhar nos dias cinzentos e chuvosos traz um conforto e cria um ambiente indiscritível e depois de tanto tempo, sabe ainda melhor.
Trago um bolo simples mas delicioso, combina alguns dos meus ingredientes favoritos desta época, maçã, canela e passas. Um contraste, entre o suave sabor da maçã com o aroma da canela e a maciez da massa com o crocante qb. do crumble.
É daqueles bolos que nos aquece, aprovado.
Vamos lanchar? :)
Aviso: Estou numa aventura, descobrir e experimentar bolos de maçã, portanto não se admirem se de agora em diante aparecerem só bolos de maçã. Já agora, se conhecerem receitas, partilhem. :)
Bolo Crumble de Maçã
Ingredientes
Para a massa:
140 g de manteiga, cortada em cubos
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz moscada
140 g de açúcar mascavado
100 g de uvas passas
1 cálice de vinho do Porto
3 ovos, batidos
2 maçãs, descascadas e cortadas em pedacinhos (ou com casca, não faz mal nenhum)
75 ml de leite
Para o crumble:
2 colheres de sopa (cheias) de farinha
25 g de manteiga
25 g de açúcar mascavado
1 punhado de nozes (não usei)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Numa tigela, junte a farinha e a manteiga usando a ponta dos dedos, até obter o aspecto de areia molhada. Junte-lhe o açúcar.
Adicione as passas, os ovos, as maçãs e o leite e o vinho do Porto. Mexa bem.
Deite o preparado na forma e alise a superficie.
Para o crumble, junte os ingredientes numa tigela e com os dedos trabalhe até obter uma especie de areia molhada.
Espalhe o preparado obtido por cima do bolo e leve ao forno durante 50-55 minutos.
Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos, transfira depois para uma rede para arrefecer completamente.
Obrigado por continuarem desse lado.
Um abraço malta!
