Pão-de-ló, além de ser muito característica a sua presença nas mesas nortenhas por altura da páscoa, acho que o pão-de-ló esteve sempre presente nas celebrações familiares.
Sempre o achei o parente pobre dos doces, tão simples ali no canto da mesa... Mas toda a gente o adora, principalmente os avós, acompanhado por uma bela chavena de chá. :)
Como dizia o outro, chapéus há muitos, mas acho que me posso atrever a dizer que pães-de-ló tambem há muitos... Desde o de Ovar (adoro) ao de Margaride, ao de Alfeizerão, enfim para todos os gostos.
De textura leve e massa fofa, tenho que destacar o seu aroma, ao sair do forno, é qualquer coisa de delicioso (imaginem-me de pão-de-ló não mão a pedir a todos para o cheirar, sim isto aconteceu mesmo).
9 ovos
300 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de sopa de Frangelico
Preparação:
Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma de chámine com manteiga e forre-a com papel vegetal.
Numa tigela, separe as gemas das claras, batendo as últimas em castelo, reserve.
Bata o açucar com as gemas, até obter uma mistura homogenea.
Adicione a farinha intercalando com colheradas de claras em castelo. Mexa com uma colher de metal, apenas o suficiente para misturar tudo uniformemente.
Incorpore a raspa de laranja, o aroma de baunilha e a colher de sopa de Frangelico, mexa.
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 30-40 minutos, ou até estar dourado.
Boa semana malta!
Obrigado a todos que me acompanham. :)
