Crescer e Pães-de-Deus

Sou sempre o primeiro a não acreditar em mim mesmo... 
"Não consegues", digo eu eu sem sequer tentar...
"Olha Jota, também achavas que não conseguias fazer uns pães-de-deus e oops, parece que estavas errado."

E isto é apenas um exemplo... Estamos a crescer! :)

Pães-de-Deus

Fonte: Revista Cozinhar é Fácil - Os Melhores Doces
Ingredientes (4 "generosos" pães)
Para a massa:
25 g de fermento de padeiro
150 ml de leite
350 g de farinha
75 g de açúcar
75 g manteiga
1 pitada de sal fino
raspa de meio limão
raspa de meia laranja
1 ovo

Para a cobertura:
80 g de coco ralado
80 g de açúcar
1 ovo grande
acúcar em pó, para polvilhar

Preparação:
Desfaça o fermento no leite morno.
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal e as raspas de citrinos.
Adicione o leite e amasse bem até a massa se despegar das mãos.
Deixe-a levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.
Divida-a em quatro partes iguais e molde bolas, uma a uma.
Coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, separadas entre si..
Deixe levedar, novamente, até atingir o dobro do tamanho.
Pincele com o ovo batido e reserve.

Para a cobertura, misture o coco com o açúcar e amasse com o ovo.
Disponha pequenas (grandes) porções sobre cada bola e leve ao forno, a 190ºC, durante cerca de 25 minutos.´
Retire depois de cozidas, deixe arrefecer.
Sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Obrigado malta, um abraço!

FDS - Queijadas de Coco

FDS, mas que raio é isso perguntam vocês?!
E eu respondo... FDS (não, não é fim de semana), F - Fácil, D - Delicioso, S - Surpreendente e é tudo isto que a receita de hoje é!

Apenas são precisos 3 ingredientes, 1 forno, umas quantas formas, 1 tabuleiro com água e voilá, queijadas maravilhosas prontas a serem comidas.

O melhor de tudo é a cara das pessoas ao ver as duas camadas e pensarem que eu sou fantástico e que fiz um bolinho todo XPTO... Mas isso só vocês sabem por isso shhhhhh. ;)

Queijadas de Coco

Fonte: Revista Segredos de Cozinha
Ingredientes:
250 g de açúcar
125 g de coco ralado
5 ovos

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC e unte pequenas formas de queijada com manteiga. Polvilhe-as com açúcar e reserve.
De seguida, misture o açúcar com o coco e os ovos.
Deixe repousar durante 5 minutos.

Distribua pelas formas e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 35 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme as queijadas e sirva.

 Obrigado a todos que passam por aqui. ;)

Continuação bom domingo.

Abraços malta!!!

Bolo de Coco e Leite Condensado

Mais uma, retirada do livro Bolos, Tartes e Tortas e só posso dizer que é divinal.
Adoro, adorei, adoraram ..... :D
A textura, semelhante a uma queijada, que por si só é deliciosa, mas que juntamente com o creme de leite condensado....... ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh, que dupla!! 
Fresco e com um sabor que me fez lembrar os fantásticos Raffaello da Ferrero, penso que não preciso dizer mais nada!! ;)

Bolo de Coco e Leite Condensado

Ingredientes
Para o bolo:
250 g de açúcar fino
125 g de manteiga
8 gemas
1 dl de leite
75 g de coco ralado
50 g de farinha
1 colher de chá de fermento
8 claras

Para o creme:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sobremesa de maisena
3 gemas
2 dl de leite
50 g de coco ralado e torrado

Preparação:
Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Para o bolo, bata o açúcar com a manteiga, até obter uma mistura fofa.
Junte as gemas, o leite e mexa; adicione-lhes o coco, a farinha, o fermento e mexa.
Bata as claras em castelo e envolva-as, cuidadosamente, na mistura anterior.
Verta a massa na forma e leve a cozer a meio do forno, durante 25 minutos.
Verifique a cozedura e retire do forno; deixe arrefecer e desenforme.

Para o creme, num tacho, coloque o leite condensado, a maisena, as gemas, o leite e mexa bem.
Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver; retire e deixe arrefecer.

Com uma faca, abra o bolo ao meio, horizontalmente; recheie com um pouco do creme.
Componha-o e cubra-o com o restante creme.
Polvilhe-o com o coco ralado e torrado e leve-o ao frio, até à hora de servir.

Obrigado pela visita e boa semana :)