Bolo de Chocolate com Glacé de Café

Livro novo receitas novas, iupi! :D

Já andava para o comprar o Livro Bolos, Tartes e Tortas à algum tempo, mas vinha sempre a adiar.

Até que o encontrei com desconto e não hesitei (atenção o livro custou uns 4€, ahahahah).

E para começar, experimentei a primeira receita, chocolate e café... como eu  gosto destes dois sabores junto. :)

Bolo de Chocolate com Glacé de Café

Ingredientes
Para o bolo:
6 ovos
150 g de açúcar amarelo
150 g de farinha com fermento
2 colheres de sopa de cacau em pó

Para a glacé de café:
250 g de açúcar em pó
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de água quente

Preparação:
Ligue o forno a 180.ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Bata os ovos com o açúcar, até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçados.
Junte-lhes a farinha, previamente peneirada com o cacau em pó.
Verta esta massa na forma e leve-a ao forno, por 25 minutos; findo o tempo retire.
Desenforme o bolo apenas quando estiver frio.

Prepare a glacé, misture a clara de ovo com 250 g de açúcar em pó peneirado.
Dissolva o café na água quente e junte-o ao preparado anterior; misture bem até obter um preparado brilhante.

Disponha o bolo num prato, cubra-o com a glacé de café e deixe secar.
Decore com raspas de chocolate.

Considerações:
- Bolo deveria ser mais compacto e húmido;
- Decorei com crocante de avelã;

Boa semana gente! :)